Waffles con manjar chilenos

Autor: Pilar Hernandez

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora

Ingredientes

• 1 huevo
• ½ taza de leche entera
• 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gramos de harina sin polvos de hornear
• 12 cucharadas de manjar (dulce de leche) o Nutella o mermeladas para rellenar

Instrucciones

1. En un bol mezclar el huevo con la leche y batir hasta que estén totalmente mezcladas.
2. Agregar el harina, revolver hasta incorporar y agregar la mantequilla en pedacitos, revolver con una cuchara de palo hasta incorporar, quedara una masa blanda y algo pegajosa.
3. Envolverla en papel plástico, darle forma de circulo o tronco y refrigerar unas 2 horas.
4. Encender la wafflera/sanguchera, para que se caliente.
5. Dividir la masa en 6 porciones iguales, sacar una porción y uslerear sobre el mesón bien enharinado, darle la forma de la wafflera, debe quedar de un grosor de 3-5 mm.
6. Cuando la wafflera este caliente, colocar la masa y cerrar, dejar cocinar por 4 minutos, mirar si esta dorada y seguir cocinando hasta el punto que uno desee. Obviamente esto depende de cada máquina así que hay que tener ojo y probar.
7. Sacar y cortar en secciones. Esparcir 1 cucharada de manjar (dulce de leche) en todo cada sección y cubrir con otra.
8. Se pueden guardar rellenos por un par de días en un frasco hermético.

Fuente: https://cocinachilena.cl/waffles-surenos-al-estilo-de-la-region-de-los-lagos/