Tomaticán chileno

Autor: Pilar Hernandez

Tiempo de preparación: 15 minutes

Tiempo de cocción: 30 minutes

Tiempo total: 45 minutes

Ingredientes

• 500 gramos de bistec de posta, 2 cm de grosor mas o menos
• 1 cebolla cortada pluma
• 2 choclos crudos, desgranados o 1 taza de choclo congelado o cocido
• 2 tomates medianos picados en cubos
• sal, pimienta, aceite
• Albahaca (verano), orégano (invierno) a gusto

Instrucciones

1. En una sartén mediana calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto, secar y sazonar el bistec por ambos lados y dorarlo 2 minutos por lado, sacar a un plato y dejar enfriar.
2. En el mismo sartén sin agregar mas aceite cocinar la cebolla pluma, revolviendo ocasionalmente por 5-8 minutos, hasta que este cocida y empezando a dorarse, agregar el orégano si se desea, agregar el choclo y los tomates picados con su jugo, cocinar 5 minutos a fuego medio revolviendo ocasionalmente.
3. Rebanar la carne contra la dirección de las fibras musculares para que quede blando y agregar con sus jugos al sartén con las verduras, revolver y calentar todo, agregar albahaca si se desea, probar y ajustar la sazón.
4. Servir de inmediato con papas cocidas o arroz blanco.

Fuente: https://cocinachilena.cl/tomatican-corn-tomato-and-beef-sauteed-dish/