Tallarines con huevo

Autor: Pilar Hernandez

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

• 2 porciones de tallarines cocidos (2 tazas)
• 3 huevos
• 1 cucharada/chorrito de leche o crema o agua
• ¼ taza de tocino dorado o jamón picado
• ¼ taza de queso Parmesano rallado, optativo
• sal, pimienta

Instrucciones

1. En una sartén anti-adherente colocar 1 cucharada de aceite vegetal, calentar a fuego medio y agregar los tallarines. Revolver ocasionalmente dejar que los tallarines se calienten.
2. Por mientras en un bol pequeño colocar los huevos y todos los otros ingredientes que piensen usar, incluyendo sal y pimienta. Tengan ojo con la sal porque el tocino y el queso Parmesano tienen sal. Batir con un tenedor para mezclar todo.
3. Bajar el fuego a medio-bajo y verter la mezcla de huevos, usando una espátula ir raspando el sartén y revolviendo lentamente, cuando el huevo este cocido y se vea como huevos revueltos esta listo. Tengan ojo y sirvan de inmediato para que no se siga cocinando y quede seco.
4. Servir de inmediato.

Fuente: https://cocinachilena.cl/tallarines-con-huevo-pasta-with-eggs/