Relleno para canapés calientes

Autor: Pilar Hernandez

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• ¼ taza de queso Parmesano rallado
• sal, pimienta y nuez moscada
• 1 taza de langostinos descongelados y cocidos, pueden ser camarones picados también
• 25 tacitas saladas (yo hice las de la foto con masa filo), también pueden usar volovan

Instrucciones

1. En una olla pequeña derretir la mantequilla a fuego medio y agregar la harina, revolver bien por 1 minuto con un batidor redondo. Bajar el fuego al mínimo, empezar a agregar la leche de a poco y siempre revolviendo para ir formando la salsa y que no queden grumos. Subir el fuego a medio y seguir revolviendo hasta que suelte el hervor. Sacar del fuego y agregar el queso Parmesano, pimienta y nuez moscada. Probar y ajustar la sazón.
2. Agregar los langostinos y revolver bien.
3. Rellenar las tacitas y espolvorear con queso rallado.
4. Gratinar en el horno antes de servir. Yo use el grill.

Fuente: https://cocinachilena.cl/relleno-para-tacitas-de-coctel-langostinos/