Albóndigas de carne en salsa de tomates

Autor: Pilar Hernandez

Tiempo de preparación: 20 minutes

Tiempo de cocción: 20 minutes

Tiempo total: 40 minutes

Ingredientes

• ½ kilo de carne molida de vacuno
• 1 huevo
• 3 cucharadas de perejil o cilantro fresco o 1 cucharadita de orégano seco
• ¼ taza (35 gramos) de pan rallado
• ½ cucharadita de sal
• pimienta
• 1 cucharada de aceite
• 2 tazas de salsa de tomate

Instrucciones

1. En un bol mezclar muy bien la carne molida, huevo, pan rallado, hierbas, sal y pimienta. Yo uso guantes y lo hago con las manos; también se puede usar la batidora con las aspas de amasado o de mezclado.
2. Hacer albóndigas del tamaño de pelotas de ping-pong. Saldrán 20 aproximadamente.
3. En una sartén amplia, calentar a fuego medio-alto una cucharada de aceite. Colocar las bolitas y dejar dorar por 3 minutos, voltear y dorar por todos lados, unos 3-5 minutos más.
4. Agregar la salsa de tomates sobre las albóndigas. Revolver y, cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejar cocinar tapado durante 15 minutos.
5. Agregar albahaca picada, si se desea, y servir con arroz o fideos. Y espolvorear con queso rallado.

Fuente: https://cocinachilena.cl/albondigas-de-carne-en-salsa-de-tomates/